Путешествие в яблочное царство

МБОУ ТСОШ№3

классный час на тему:

Классный руководитель: Авдиенко Г.Г.

«Здоровье-это то, что люди больше всего ценят и меньше всего берегут»

Ж. Лабрюйер

Тема: «Путешествие в яблочное царство»

Цель: Обогатить знания учащихся о значении витаминов.

Форма: Беседа-практикум

Подготовка: подбор литературы, создание презентации по теме, изготовление памяток, рецептов, закупка фруктов для салата.

Оформление: плакаты с высказываниями о здоровье, экран.

Оборудование: проектор, магнитофон.

План классного часа

- Приветствие учащихся-1мин.

- Сообщение темы, цели и задачи кл. часа -7мин.

- Беседа по теме с использованием презентации - 20 мин.

- Практическая часть- 12мин.

- Подведение итогов классного часа -5мин.

Ход классного часа

Сегодня мы совершим небольшое путешествие в «Царство витаминов».

Что такое витамины, для чего они необходимы человеку, вы уже знакомились на уроках биологии. Сегодня мы лишь расширим ваши знания.

(Просмотр презентации)

Слово «витамин» придумал американский биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин».

Витамины, минеральные вещества и микроэлементы никто не может видеть, потрогать или ощутить их вкус. Однако организму эти активные вещества необходимы, чтобы доставлять такие источники энергии, как белки, жиры и углеводы. Поскольку организм сам не может создавать витамины, мы должны принимать их с пищей. Сейчас известно 13 витаминов; некоторые из них обозначаются буквами, другие - числами.

Недостаток витаминов не проявляется сразу, он наступает почти незаметно. Поэтому следует придерживаться суточных доз витаминов.

Сколько этих невидимых помощников должно быть в распоряжении организма, ученые спорят давно. Ясно одно. Потребность в них разных людей различна и зависит от определенных факторов: физические нагрузки, стресс, употребление лекарств, курение, возраст.

Обратите внимание на то, что сладкое вредно не только для зубов, но и для витаминов- сахар не содержит витаминов, но нуждается в некоторых из них для своего расщепления в организме.

Витамины делятся на две группы: жирорастворимые витамины (А,D,Е,К)

и водорастворимые, к которым относятся все остальные. Это важно знать для выяснения способа употребления продуктов.

Жирорастворимые витамины правильно используются организмом лишь в том случае, если при готовке добавляется некоторое количество жира. Таким образом, в салаты всегда надо добавлять немного растительного масла. Это в первую очередь относится к продуктам, содержащим бета-каротин,- предшественника витаминов группы А.

(Привести примеры продуктов, в которых содержатся эти витамины)

Водорастворимые витамины (витамины группы В, фолиевая кислота, биотин, витамин С и т.п., наоборот, легко выводятся под влиянием освежающей влаги. Итак: овощи и фрукты следует мыть в целом виде и недолгое время.

(Привести примеры продуктов, к которых содержатся эти витамины)

Свет и кислород влияют на чувствительные активные вещества, поэтому фрукты, овощи и зелень следует измельчать лишь непосредственно перед приготовлением или употребление в пищу.

Вопрос к классу

-Ребята, как вы понимаете слово «авитаминоз»?

Ответы учащихся

- Правильно! Авитаминоз-заболевание, вызываемое резким недостатком витаминов в организме.

Тест на авитаминоз

У вас авитаминоз, если…

-…утром стало тяжело вставать;

-…весь день клонит ко сну;

-…трудно на чем-либо сосредоточиться;

-…замучила рассеянность;

-… появилась раздражительность;

-…участились простудные заболевания. -… ухудшилось состояние кожи.

Как узнать каких витаминов вам не хватает.

(Привести примеры)

Искусственные витамины.

Когда и как надо принимать витамины (синтетические)

Лучше всего утром: впереди целый день, и витамины помогут вам его пережить.

Но важно помнить, что усваиваются витамины только с едой. Чашечки кофе недостаточно: вся польза от витаминки пролетит мимо. Не поленитесь полноценно позавтракать.

Курс витаминотерапии желательно проводить дважды в год.

Вернемся в наше царство и немного поговорим о витаминах из тропиков, они все чаще появляются на наших столах.

(Презентация)

-Спелый ананас для похудения.

-Киви укрепляет иммунитет.

-Папайя стимулирует обмен.

-Маракуйя борется с анемией.

-Банан - придаст бодрость.

-Апельсин - снимет жар.

Яблоко-чудо.

Немного истории.

С древнейших времен яблоки были хорошо известны европейцам и считались самыми обычными фруктами.

На рубеже 15-17вв. в Португалию толи из Индии, то ли из Китая привезли незнакомое кисловато- сладкие плоды с оранжеватой душистой кожурой. Вскоре плантации этих деревьев появились на юге Европы. В середине 16века фрукты попали на стол папе римскому Пию IV, и придворные папские историки назвали их aurantium Olysponte- золотистыми плодами из Лиссабона. Нетрудно догадаться, что речь идет о апельсинах. Если свериться с современным русско- итальянским словарем, можно убедиться , что и сейчас «португалло» означает и апельсин , и Португалию, указывая на происхождение итальянских апельсинов. А самому названию «апельсин» мы обязаны опять – таки яблокам, вернее , немецкому Apfesine- китайское яблоко.

Гранат древние римляне тоже считали разновидностью яблока.

Армянским яблоком именовали на первых порах попавшими в Рим с Востока абрикосы.

Интересно, что одно время баклажан в научном мире носил прозвище бешеного или безумного яблока.

У яблок очень богатый минеральный состав. В большом количестве в них содержится калий, в меньшем - фосфор, немного кальция, мания, железа. Есть в яблоках микроэлементы - молибден, кобальт, йод, селен, хром, ванадий, никель, марганец, кремний.

Витамины сосредоточены главным образом в кожуре и в мякоти под самой кожурой. Яблоки богаты витаминами С, РР, В1, В2,Е, каротином. Больше всего в них витамина С. Благоприятное сочетание минеральных солей, витаминов и других химических веществ в яблоках действует на организм ободряюще и освежающе. В любом виде яблоки - прекрасное лечебное и профилактическое средство.

Мне хотелось предложить вам рецепты вкусных, полезных, доступных блюд из яблок.

Двое учащихся готовят фруктовый салат по заранее подготовленному рецепту

Остальные учащиеся отвечают на вопросы викторины.

В заключение классного часа учащимся и гостям предлагается продегустировать приготовленный салат.

Подведение итогов.

В заключении мне хотелось предложить вам рецепты вкусных, полезных, доступных блюд из яблок. Таблица с содержание витаминов в различных продуктах поможет вам проконтролировать суточное потребление витаминов.

Желаю вам крепкого здоровья. Еще раз обращаюсь к высказыванию Леббока « Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства»