Проект "Физика на кухне"

Физика на кухне

выполнил ученик 8 класса

МБОУ СОШ с.Садовка

Григорян Артем

Руководитель Болбашева Е.А

Природа, быт, техника и всё то, что нас окружает и в нас самих происходит, подчинено единым законам происхождения и развития – законам ФИЗИКИ.

В нашей повседневной жизни мы не найдём другого такого места, где происходило бы столько удивительного и загадочного, как в кухне. Именно здесь мы смешиваем, нагреваем, охлаждаем, замораживаем, размораживаем.

В основе работы мясорубки- винт Архимеда.

Первую мясорубку изобрел Карл фон Дрез.

Чем больше разность плеч рычага, тем больше выигрыш в силе.

Тепловые свойства различных видов посуды

• Алюминиевая
• Эмалированная
• Чугунная
• Огнеупорная керамика и стекло
• Посуда из нержавеющей стали
• Посуда с тефлоновым покрытием

• Алюминий обладает хорошей теплопроводностью
• Алюминий легче других металлов
• «Хорошая посуда-хороший обед» Французская пословица

• Эмаль защищает металл от коррозии
• В эмалированной кастрюле можно долго хранить пищу

• Чугун имеет низкую теплопроводность
• Чугун равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет
• Чугут обладает высокой механической прочностью

Посуда из нержавеющей стали

• Нержавеющая сталь- это сплав железа с хромом и никелем
• Отличается высокими антикоррозийными свойствами
• Блестящая поверхность медленно остывает

Посуда с тефлоновым покрытием

• Тефлон- это полимер, стойкий к кислотам, щелочам и высоким температурам
• Тефлон обладает исключительно малым коэффициентом трения
• Тефлон придает посуде антипригарные свойства

Скороварка

• Это герметично закрытый сосуд, в котором вода кипит под давлением больше атмосферного при температуре выше 100 градусов.
• Позволяет сохранить больше витаминов в пище
• Ускоряет процесс приготовления пищи

Выводы:

• В работе кухонных приборов и приспособлений использованы тепловые и механические явления и законы, изученные нами на уроках физики
• Хорошее знание этих законов дает возможность выбрать для своей кухни лучшее из того, что предлагается в магазинах
• Физика является не только основой техники, но окружает нас в повседневной жизни. Ее законы работают всюду, в том числе на кухне.