Презентация к уроку

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Исследовательская работа «Зачем повару математика»

2022 г.

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

1/13

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Студентка 12 группы по профессии «Повар, Кондитер» Мариинско-Посадского технологического техникума Минобразования Чувашии

Гаврилова Виктория Вениаминовна

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

2/13

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Введение

Без математики не может обойтись ни одна современная наука. Древнегреческий философ Платон сказал, обращаясь к своему ученику: “Разве ты не заметил, что способный к математике изощрен ко всем наукам в природе?” Математическая наука используется сейчас во всех сферах человеческой деятельности, в том числе и в кулинарии.

Наверное, хотя бы один раз в своей жизни каждый студент задавал себе вопрос: зачем мне изучать математику? Научился считать и достаточно!

3/11

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Гипотеза: если математика - второстепенная наука, то законы, которые она изучает, никому не нужны.

Цели исследования: выяснить, как математика применяется в поварском деле.

Предметами исследования являются : математические знания в профессиональной деятельности повара, кондитера.

Предполагаемые продукты проекта : презентация.

Тип проекта : информационный, краткосрочный.

Методы исследования:

поисковый;

исследовательский;

практический

Новизна: состоит в том, что мы сами хотим убедиться в развитии мотивации к изучению математики.

Практическая значимость: если гипотеза подтверждается, следовательно, можно утверждать, что без математики можно обойтись; если нет, то без знания математики вся современная жизнь, в том числе и профессия повара, была бы невозможна.

4/11

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Актуальность проекта

В нашей повседневной жизни мы настолько привыкли к математике, что даже не замечаем, что пользуемся ею постоянно. А ведь до сих пор студенты задают вопрос «А зачем нам нужна математика? Только в магазин сходить?». Так для чего же мы изучаем площадь, периметр, объем? Для чего нужны геометрические сведения? А что будет, если математику совсем не знать? Данная тема актуальна, потому что знание областей применения математики в последствие дает стимул к учению и вызывает интерес в изучении математики.

?

?

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

5/11

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

1. Математика и кулинария

Решение: составим пропорции

Ответ: 300 граммов чернослива понадобится для пирога на 21 чел

6/12

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Задача 1.2. Рассчитать калорийности супа.

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

7/11

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

8/11

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

2. Математика и кондитерское дело

Задача 2.1.  Пересчитать количество ингредиентов, если в рецепте указана квадратная форма 22×22 см, а у вас только круглая диаметром 24 см.

22

22

24

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

8/11

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Задача 2.2.  Как, при наличии рецепта посчитать количества ингредиентов чтобы вес будущего торта был 3 кг?

?

3 кг

9/12

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

3. Математика и сервировка

«Вот это стол – за ним едят!» - писал С. Маршак в своей пьесе «Кошкин дом».

10/12

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

Задача 3.1. Необходимо сервировать стол к торжественному мероприятию.

1 – ликерная рюмка; 2 – водочная рюмка; 3 – мадерная рюмка; 4 – рейнвейная рюмка; 5 – лафитная рюмка; 6 – бокал для шампанского; 7 – бокал для воды; 8 – бокал для коньяка; 9 – лимонадный стакан

11/12

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

Конкурс исследовательских работ студентов «Горизонты науки»

В процессе выполнения работы мы ознакомилась с приёмами и способами решения задач с профессиональной направленностью по разным разделам математики. Рассмотрены задачи с практической направленностью, в которых прослеживается связь математики с дисциплинами, изучаемыми студентами по профессии «Повар, кондитер». А это подтверждает важность изучения математики и умений применять её в профессии.

Итак, гипотеза, которую мы выдвинули в начале нашего исследования, на практике не подтвердилась. Следовательно, предположение о том, что математика — это второстепенная наука, неверно.

http://www.mptt-marpos.edu21.cap.ru

12/12

И на сим позвольте нам откланяться,

Пожелать Вам доброго здравия!

И СПАСИБО ВАМ ВСЕМ ЗА ВНИМАНИЕ!